In het restaurant.
Vlakbij aan het strand.
op de ontwikkelingen in de recreatiebranche
in zijn geheel. Maar de dammen en bruggen
die in het kader van de Deltawerken zijn
aangelegd, hebben zeker Zeeland als va
kantieland meer in de belangstelling ge
bracht van Nederlanders, maar ook van
veel buitenlanders."
U bent het hele jaar open, maar hoe is
de bezetting over het hele jaar genomen?
„Vroeger kenden we een uitgesproken
vakantietijd en die duurde 6 zomerweken.
Die typische zomervakantie is inmiddels
uitgegroeid tot een hoogseizoen, dat door
de vakantiespreiding in eigen land en de
variërende schoolsluitingen in de ons om
ringende landen, zich uitstrekt over een
periode van 8 tot 10 weken. De niet school-
gebonden gezinnen of echtparen prefereren
vaak een hoofdvakantie in het voor- of
naseizoen en die trend zien wij jaarlijks
toenemen. Verder merken we dat steeds
meer schoolvakanties, ongeacht de tijd van
het jaar, op de camping worden doorge
bracht en men komt de laatste jaren ook
hoe langer hoe vaker voor zomaar eens
een weekend tussendoor.
En dan zijn er natuurlijk de schoolkampen
en andere instellingen, die hier groepsgewijs
hun vakantie komen doorbrengen. Onze za-
lenaccommodatie, restaurant, e.d. is boven
dien van dien aard dat men ook regelmatig
op ons terugvalt voor b.v. familiebijeen
komsten, jubilea, zakelijke feestelijke aan
gelegenheden, personeelsuitstapjes, enz."
Dat heeft overigens wel tot gevolg, dat
wij het vroeger in bepaalde tijd druk hadden
met vakantiegangers en in de stillere perio
den gelegenheid hadden om onderhoud te
plegen en dat we nu kortere adempauzes
hebben, waarin juist meer moet gebeuren
omdat overal intensiever gebruik van wordt
gemaakt. Maar daar raak je ook op in
gespeeld."
Hoeveel mensen hebt u in dienst?
„Ons personeel bestaat uit een vaste kern
van 26 mensen. Dan hebben we in de top-
weken ook tijdelijk personeel, want op een
drukke seizoendag zijn hier zo'n 60—65
man tegelijk aan het werk. Op onze loon
lijst komen echter wel 150 namen voor,
omdat we hier ook in ploegendienst werken
en er verder altijd een aantal mensen op
afroep klaar staat om in voorkomende ge
vallen bij te springen," legt Van Koeve-
ringe uit. „In het begin draaide „De Room
pot" hoofdzakelijk op familieleden en en
kele ingehuurde krachten. Hoewel dat nu
natuurlijk niet meer opgaat, wordt toch
de hele organisatie van het bedrijf in eigen
beheer gehouden, d.w.z. geen enkel onder
deel is verpacht."
Denkt u dat u uw vooraanstaande positie
zult kunnen behouden, vragen we de heer
Kortekaas tot slot.
„De belangrijkste opdracht, die wij onszelf
al die jaren hebben gesteld, is te voorkomen
dat je achter de praktijk aandraaft. We
zullen daarom steeds moeten blijven polijs
ten, stroomlijnen en bijschaven. Maar om
ons op zo'n hoog niveau te kunnen hand
haven, zullen we toch alle sterretjes op de i
moeten zetten!"
Het zwembad.
9
