Werkwijze voor de periode 2001 -2006
Het ringen van jonge lepelaars kan het beste gedaan worden in de periode
dat de jongen aan het nest gebonden zijn. Afhankelijk van de ligging en de
omvang van de kolonie kan met een klein aantal mensen de kolonie betreden
worden om de jongen uit de nesten te nemen, te ringen en biometrische
gegevens te verzamelen en vervolgens hen weer terug te plaatsen. Ervaring heeft
geleerd dat een storing dan kort duurt en vrij snel na de ringsessie is de kolonie
weer volledig in rust. Nog nooit is vastgesteld dat jongen ernstig nadeel
ondervinden van het ringen.
De Werkgroep gaat verder door met het verzamelen van alle zichtwaar-
nemingen (in 1998 ongeveer 6100 waarnemingen uit binnen- en buitenland), deze
gegevens worden ondergebracht bij het Vogeltrekstation. Verder wil de
Werkgroep actief zijn in het onderzoek in het buitenland, met name in het
Afrikaanse deel van de trekbaan en in de overwinteringgebieden. Naast het
uitvoeren van tellingen en het waarnemen van geringde dieren zal ook aandacht
besteed worden aan de begeleiding/opleiding van mensen ter plekke.
Dit jaar zijn opnieuw jonge Zeeuwse Lepelaars van werkelijk prachtige kleuningen
voorzien. De eerste golf dateert van half juni. Identificatie is mogelijk via twee
identieke witte kleurringen met twee-letter-inscriptie, 90 graden gedraaid en van
boven naar beneden te lezen. Aan een extra rode ring is direct in het veld
waarneembaar dat het om een "Middelplaten-beest 2002" gaat.
Verder zijn wij ook zeer geïnteresseerd in de grootte van de groepen die worden
waargenomen. Je kan er zo o.a. mooi de trekgolven mee zichtbaar maken. Ik
hoop dat deze wetenschap jullie zal stimuleren om deze grote witte flappers in de
toekomst nog enthousiaster te bekijken en de waarnemingen naar mij door te
mailen.
Verder ben ik uiterst geïnteresseerd in alles wat zich op Lepelgebied in de Delta
voordoet (en eventueel heeft voorgedaan). Met name info over het langdurig
rondhangen op bepaalde locaties en vaak bezochte foerageerplaatsen in de
periode april t/m juli is van harte welkom. Tegenwoordig is via de mail snelle actie
en reactie mogelijk, mede namens de Werkgroep Lepelaar, bij voorbaat dankl
ORNITHO-CUISINE
Het inventarisatie-seizoen is inmiddels ver gevorderd; die van Oranjezon mag
nu al een succes genoemd worden en de Patrijzen deden het ook niet slecht
(althans, niet in mijn gebieden). Aan de laatste inventarisatie heb ik een paar
leuke ideeën overgehouden voor het bereiden van jonge Patrijzen.
Benodigdheden:
4 jonge Patrijzen
75 gr boter
5 cl olie
1.5 dl droge witte wijn
of rosé
smaakstoffen (zout en
peper)
Bereiding:
De net gevangen
jonge Patrijzen eerst
plukken en daarna kort
afschroeien in een klein
beetje olie of (room-)
boter. Vervolgens de
ingewanden verwijderen en de vogels uitleggen in een braadslee. Bestrooi ze licht
met wat zout en peper en smeer ze in met olie. Gebruik de resterende olie en
boter om de vogels in circa 35 minuten in de oven op liefst 190 graden te garen.
Bedruip het vlees gedurende de baktijd regelmatig.
Wanneer de vogels gaar zijn, uit de braadslee halen, maar wel warm houden. Het
resterende vocht in de slee afblussen met de droge witte wijn of rose (laatste
heeft mijn voorkeur) en licht in laten binden.
Serveer de Patrijzen op een schaal, geflankeerd door aardappelkroketjes en
beetgare brocoli. Drink bij dit gerecht dezelfde droge witte wijn of rose die je ook
voor het afblussen hebt gebruikt, maar wel goed koud!!!
Een erg lekker mediterraan alternatief is, om in plaats van gewone olie, olijfolie te
gebruiken, gebruik dan voor het afblussen ook zeker de rose en braad de vogels,
gekruid met tijm, bonenkruid, rozemarijn en behoorlijk wat lavendel. Voor de
smaak kan je ook nog wat hele sjalotten met het geheel meebraden. Deze
variant is het lekkerst als je de Patrijzen serveert met een pasta (bijvoorbeeld
tagliatelle), groene asperges, artisjok en morieljes in een bruine roomsaus.
Ik wilde nog een variant proberen met Kwartels, maar die staan nog niet eens op
mijn jaarlijst, dus die houden jullie tegoed.
VOGELWAARNEMINGEN OP WALCHEREN IN WINTER 2001/2002
(DECEMBER-FEBRUARI)
Vanaf nu zal ik - in de plaats van Jaco Walhout - trachten de waarnemingen
van vogels op Walcheren samen te vatten in een ordelijk overzicht. De gegevens
zijn vooral verzameld via het DeltaVogelNet, en er is dankbaar gebruik gemaakt
van de overzichten op de website van de VWG (www.birdingzeeland.nl).
t Zweimpje 17e jaargang nummer 2 mei200212
Samenvatting van een rapport van Werkgroep Lepelaar
Mat S.M. Jongeneten, Werkgroep Lepelaar, Steunpunt Delta
Molendijk 5, 4471 BN Wolphaartsdijk, 0113 - 581962, matheus@zeelandnet.nl
t Zwelmpje 17" jaargang nummer 2 mei2002
13
Zwelm smakelijk, Erikfh
