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Eschanconnerie par Pheliepe Bouton.
Yin de Bin donne par la ville de Middelbourg le XIIII jour
du mois de mai, dont on a buy despence LXX lotz.
Somme du vin despence LXX lotz. Argent neant.
Cuisine par Jeiian Eodrigues.
Beuf de garnison.
Bichaet Masse pour ung ternieau de beuf XVIII
deniers.
A lui pour une piece de maigre III solz.
A lui pour II libvres de gresse 4) II solz IIII deniers.
A lui pour XVII libvres de lard XIX solz X deniers.
A lui pour ung mouton et demi XXX solz.
A lui pour VIII espaulles de mouton XX1III solz.
A lui pour ung veau XXII solz.
A lui pour trippes 2) IIII solz.
A lui pour une fraze de veau s) XV deniers.
A lui pour II cochons XIIII solz,
A lui pour ung aigneau VII solz.
A lui pour ung oyson 4) VI solz.
A lui pour II lierrons 6) XIIII solz.
A lui pour VI voulilles 6) VII solz VI deniers.
A lui pour XLIX poulailles LXI solz III deniers.
A lui pour une paire de pinjons XIIII deniers.
A lui pour ung cent et demi doefz X solz VI deniers.
Gillet pour la facon de XI petis pastelz de veau et VI
autres de poulailles VII solz III deniers.
A lui pour deux tartes pour monseigneur VI solz.
Noel pour potageries, sel et grouzelles V solz VI deniers.
A lui pour IIII libvres de beurre et pour poiz vers en cosse
VII solz IIII deniers.
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1) gresse (graisse) vet2) trippes darmen, worsten3) fraze de veau
(fraise de veau) omloop v. e. kalf j 4) oyson jonge gans j 5) herron
reiger6) voulilles jonge kalkoen.
